おはようございます
本日は147/365日目、残り218日
帝国ホテルのシェフ、村上信夫の誕生日（1921）
小学5年生の時に両親が死去したため、小学校卒業後、12歳で飲食店に就職。その後帝国ホテルでの見習いを経て入隊。終戦後、シベリアに抑留。傷病兵に料理を作って生きる勇気を与えた経験から、コックを天職と感じる。帝国ホテルに復職後、1964年の東京五輪では女子選手村の料理長を務める。レシピを隠し、目で見て盗んで覚える時代に、全国から集まったコックにレシピを公開し、指導。五輪後、コック達が地元に戻って洋食店を開き、また、『きょうの料理』に出演して、全国に洋食が広まった。
帝国ホテルでは、料理出身者として専務取締役まで登り詰めた。愛称はムッシュ村上。
ことば
一度やった仕事は二度聞かない
村上信夫
今日も良い一日を！
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