おはようございます
本日は215/365日目、残り150日。
ハチミツの日
「8（ハチ）3（ミツ）」の語呂合わせ。全日本はちみつ協同組合と日本養蜂はちみつ協会が制定。
ハチミツはブドウ糖と果糖が約80％、水分が約20％で、その他、ビタミンBやビタミンC、ミネラル、ポリフェノール、アミノ酸、酵素などからできています。
ミツバチに採取される前の花の蜜は糖度が約40％程度ですが、ミツバチが巣に持ち帰り、水分の発散が行われることで80％程度に上昇します。また、ミツバチの唾液の酵素が混ざることにより、ショ糖（スクロース）が、ブドウ糖（グルコース）と果糖（フルクトース）に分解されます。
これは、人間が食べた時に消化、吸収されやすい状態です。
なお、ハチミツに混入しているボツリヌス菌によって、乳児ボツリヌス症という食中毒を発症するリスクがありますので、1歳未満の乳児に与えてはいけません。
人類最古のお酒は、ハチミツと水を酵母菌で発酵させて作る醸造酒の「ミード」と言われています。
ことば
「ある日はハチミツ、ある日はタマネギ」
良い時もあれば悪い時もある、というアラビア語のことわざ。個人的には、たまねぎも大好きです。
今日も頑張りましょう！
今日の画像は、オシロイバナ。花言葉は、臆病・内気・恋を疑う。
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